patates oturtma ne demek?

Patates oturtma, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Ana malzemesi patates olan bu yemek, genellikle kıyma, soğan, domates ve biber gibi malzemelerle hazırlanır. İşte patates oturtmanın genel hazırlanış şekli:

Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy patates
• 250-300 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber gibi baharatlar
• Yarım su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Hazırlık: Patatesleri soyun ve halkalar halinde dilimleyin. Çok kalın olmamasına dikkat edin ki pişmesi kolay olsun.

2. Kıyma Harcı: Küçük doğradığınız soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar birlikte kavurun. Yıkanmış ve doğranmış biberleri ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin. Son olarak rendelenmiş domates veya salçayı ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. Harcı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz da eklenebilir.

3. Dizme İşlemi: Fırın tepsisine veya uygun bir tencereye bir sıra patates dilimleri dizin. Üzerine kıyma harcının yarısını yayın. Tekrar patates dilimlerini ve kalan kıyma harcını ekleyin. En üste yeniden patates dilimleri dizin.

4. Pişirme: Yarım su bardağı suyu tepsinin kenarından ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırın kullanmak istemezseniz, tencereyi kapağı kapalı şekilde ocağın üzerinde de pişirebilirsiniz. Yine orta ateşte, patatesler yumuşayana kadar pişirmek yeterli olacaktır.

Patates oturtma, yoğurt eşliğinde veya yanında pilav ile servis edilebilir. Her damak zevkine hitap eden bu yemek, pratik olduğu kadar lezzetli de bir seçenektir. Afiyet olsun!